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Côté sucré / Tartes

Cheesecake léger à la compotée de fraises

Originaire de la partie francophone du Canada, le cheesecake nous régale !

Comme son nom l’indique, le cheesecake est ni plus ni moins un gâteau de fromage sucré. Classiquement réalisé avec du fromage de type Philadelphia, ce gâteau est souvent compact et bourratif !

Aujourd’hui, je te propose une recette à base de fromage blanc. C’est bien plus léger, tant au niveau de la dégustation qu’au niveau nutritionnel ! 

cheesecake léger à la fraise

Tu peux bien évidemment troquer les fraises par des myrtilles, framboises ou une combinaison des trois pourquoi pas ! Et si tu es bec sucré, remplace la compotée par la confiture de ton choix !

cheesecake léger à la fraise

Cheesecake léger à la fraise

sodietethique
Connus de tous, qui pourrait refuser une délicieuse part de ce cheesecake léger à la compotée de fraises ? Sûrement pas moi !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 10 min
Temps de repos 3 h
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 8 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour la pâte

  • 100 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 80 g de sucre complet
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 4 càs d'eau

Pour le cheese

  • 600 g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 20 g de maïzena
  • 30 g de sirop d'agave (érable ou coco)
  • Compotée de fraises maison & fraises fraiches

Instructions
 

  • Mélanger les ingrédients pour la pâte ensemble puis l’étaler dans un plat. Piquer à la fourchette.
  • Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc, le sirop d’érable et la maïzena tamisée.
  • Remplissez le fond de tarte avec l’appareil à cheesecake et enfourner pendant 10min à 210°.
  • Baisser le four à 90° et poursuivre la cuisson 1h.
  • Laisser le cheesecake 1h supplémentaire dans le four éteint.
  • Laisser refroidir puis placer au frais 2h30 voir une nuit avant de déguster.

Notes

A déguster avec les fruits de son choix
cheesecake léger à la fraise

Bonne régalade,

Solène.

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