Menu
Côté salé / Galettes & falafels

Galettes de lentilles corail {vegan ; sans gluten}

Etant une grande fan de galettes en tout genre, aujourd’hui je te présente celles aux lentilles corail.

Une recette express de galettes aux lentilles corail vegan et sans gluten. Ou comment pimper un vieux reste de lentilles qui gisent au fond de ton frigo !

Cette recette est super simple et rapide à réaliser…pas d’excuses pour se régaler ! Ici, j’ accompagne ces galettes avec une salade de chou kale, une généreuse cuillère de houmous maison et un peu de yaourt végétal !

galettes de lentilles corails vegan et sans gluten

Galettes de lentilles corail

Une recette express de galettes aux lentilles corail vegan et sans gluten. Une chouette idée pour finir un vieux reste de lentilles au frigo !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps total25 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Indienne
Keyword: sansgluten, sanslactose, vegan
Portions: 8 galettes
Auteur: sodietethique

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail crues
  • 6 c.à.s de farine de pois chiches
  • 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
  • 1 c.à.s de curry
  • 1 c.à.s de levure maltée
  • Poivre, sel et huile d'olive

Instructions

  • Commencer par faire cuire les lentilles corail dans un grand volume dos puis égoutter.
  • Mélanger les lentilles avec le reste des ingrédients en terminant par la farine.
  • Former les galettes et les faire cuire 5/10 minutes de chaque côté dans un filet d’huile d’olive.
  • Une fois bien dorées les servir avec une salade et un peu de yaourt ou de tahin (purée de sésame).

Notes

  1. Comme moi, tu peux mettre 3 càs de farine de pois chiche et 3 càs de farine de lupin pour rehausser la teneur en protéines.
  2. Si tu n’as pas de farine de pois chiches, tu peux la remplacer par de la farine classique et ajouter 1 oeuf (mais ce ne sera plus vegan et sans gluten).
  3. Astuce : humidifie-toi les doigts pour faciliter le façonnage des galettes !
galettes de lentilles corails vegan et sans gluten

Bonne régalade,

eatnwellbeing solene signature

No Comments

    Leave a Reply

    Recipe Rating