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Côté sucré / Petits déjeuners

Porridge aux amandes & pomme caramélisée

Froid + nuit = recettes réconfortantes !

Qui dit retour de l’automne et des matins froids dit retour des petits déjeuners chauds et réconfortants !  Et quoi de mieux qu’un bon porridge aux amandes & pomme caramélisée ? D’origine anglaise, le porridge peut parfois ne pas être très appétissant, ressemblant un peu à de la bouillie d’avoine… Mais ici, je te montre comment l’agrémenter pour le rendre bon mais surtout très gourmand !

porridge aux amandes et pomme caramelisee

Bref, une idée de petit déjeuner de saison, ultra gourmand et réconfortant pour se donner un peu de courage pour affronter la nuit et le froid matinal ! 

porridge aux amandes et pomme caramelisee

Porridge aux amandes et pomme caramélisée

sodietethique
Un petit déjeuner de saison, ultra gourmand et réconfortant pour se donner un peu de courage pour affronter la nuit et le froid matinal !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 25 min
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Anglaise
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour le porridge :

  • 60 g de flocons d'avoine
  • 1 càs* de graines de chia
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 càs* de sirop d'érable
  • 100 g de yaourt (végétal ou non)
  • 150 ml d'eau ou de lait (végétal ou non)

Pour la garniture :

  • 1/2 pomme
  • 1 càc* de cannelle
  • 1 càs* de sirop d'érable
  • 1 càc* de purée d'amandes
  • Amandes effilées, graines de courges et grenade

Instructions
 

  • Commencer par couper la pomme en dés et la faire revenir dans une poêle avec la cannelle et le sirop d’érable. Ajouter un filet d’eau et la faire caraméliser 5min puis réserver.
  • Dans une casserole, verser les flocons, les graines de chia et la poudre d’amandes, mélanger. Ajouter le sirop d’érable, le yaourt et l’eau (ou le lait), mélanger et faire chauffer à feu doux tout en remuant.
  • Stopper la cuisson lorsque la consistance souhaitée est obtenue (plus de cuisson pour un porridge compact et moins de cuisson pour un porridge crémeux).
  • Verser le porridge dans un bol, ajouter les pommes caramélisées, la purée d’amandes, quelques grains de grenade, d’amandes effilées et de graines de courge.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
  • càc* : cuillère à café
Keyword vegan

Bonne régalade,

Solène.

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