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Côté sucré / Tartes

Tarte normande aux pommes & amandes sans lactose

Un peu de gourmandise pour braver le mauvais temps !

Aujourd’hui on se retrouve autour d’une tarte à la fois saine, gourmande et de saison… ma marque de fabrique ! J’ai revisité la traditionnelle tarte normande pour la rendre sans lactose et un peu plus saine. Sans oublier pour autant la gourmandise, j’ai rajouté de la poudre d’amandes dans l’appareil. Cela permet d’apporter ce côté bien gourmand et un délicieux goût qui se marie à merveille avec la pomme.

tarte normande aux pommes et amandes

Et si tu es un.e gourmand.e agéri.e, tu peux servir une part de tarte avec un peu de caramel ou avec une boule de glace vanille. Le tout accompagné d’un thé ou d’un café, c’est une pause hors du temps des plus appréciable.

tarte normande aux pommes et amandes
tarte normande aux pommes et amandes

Tarte normande aux pommes & amandes

Une ptite tarte de saison et bien gourmande pour braver l’automne ça te dis ?
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 parts

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 2 càs* de cannelle
  • 100 ml d'eau
  • 50 ml d'huile d'olive

Pour la garniture

  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème (végétale ou non)
  • 75 g de poudre d'amandes
  • 80 g de sucre complet
  • 3 pommes (∼ 300 g)
  • Amandes effilées

Instructions
 

  • Commencer par mélanger ensemble tous les ingrédients secs de la pâte (farine, flocons et cannelle) puis ajouter les liquides (eau et huile).
  • Étaler la pâte dans un moule puis la piquer à la fourchette.
  • Couper les pommes en lamelles puis les ajouter dans le fond de tarte (en garder un peu pour le dessus).
  • Ensuite, mélanger les œufs avec le sucre et ajouter la crème. Terminer par la poudre d’amandes et mélanger à nouveau.
  • Verser cette préparation par dessus les pommes puis ajouter les lamelles restantes.
  • Terminer par quelques amandes effilées puis enfourner 45min à 180°.

Notes

  • càs* : cuillère à soupe
Tu peux la servir avec un peu de caramel ou une boule de glace vanille si tu es un.e gourmand.e aguerri !
Keyword sanslactose
tarte normande aux pommes et amandes

Bonne régalade,

Solène.

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