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muffins au sarrasin et noisettes et coeur coulant au caramel

Muffins au sarrasin, noisettes et coeur coulant caramel

sodietethique
Ce faire plaisir avec des muffins tout moelleux et ultra gourmands le tout sans gluten, sans matières grasses et vegan...
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter
Portions 6 muffins

Ingrédients
  

  • 200 g de farine de sarrasin
  • 50 g de maïzena
  • 200 g de compote de pommes ssa* *(sans sucres ajoutés)
  • 120 ml de lait végétal (ici avoine)
  • 1 c.à.c de bicarbonate
  • 1 c.à.c de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • Bonbons au caramel & noisettes

Instructions
 

  • Commencer par mélanger la farine, la maïzena, le bicarbonate et le sel ensemble avant d'ajouter la compote.
  • Incorporer le lait petit à petit en mélangeant et terminer par le vinaigre de cidre.
  • Verser la moitié de la pâte au fond des moules et ajouter un bonbon au caramel dans chaque.
  • Recouvrir les muffins avec le restant de pâte.
  • Ajouter quelques noisettes sur le dessus.
  • Enfourner 15 à 20 minutes à 180°.

Notes

  1. Tu peux remplacer le bonbon par la garniture de ton choix (chocolat, confiture etc...)
  2. Penses à ajouter du sucre, environ 50 à 70g si tu es bec sucré ou en fonction de la garniture choisie.
  3. Remplace le bicarbonate/vinaigre de cidre par 1 sachet de levure chimique.
Keyword sans lactose, sansgluten, vegan